Trieszt - Kávé és irodalom

Miért éppen(web)

Triesztben a kávé több mint ital: kultúra, hagyomány és mindennapi öröm. Az Adria partján fekvő, különleges hangulatú város évszázadok óta írók, művészek és kávérajongók találkozóhelye. Utazásunk során felfedezzük a legendás kávéházakat, amelyek egykor James Joyce és Italo Svevo kedvelt törzshelyei voltak, miközben megismerkedünk a város irodalmi örökségével. A program egyik kiemelt élményeként betekintést nyerünk világhírű kávémárkák történetébe és a tökéletes eszpresszó titkaiba. A gasztronómiai kalandot egy különleges főzőtanfolyam teszi teljessé, ahol a trieszti konyha sokszínű ízeit fedezhetjük fel. Kávé, irodalom, tenger és olasz életérzés - Trieszt minden érzékünkre hat.

Programleírás(web)

1. nap: Budapest - Jeruzalem - Trieszt

Reggel indulunk Budapestről autóbusszal, megállókkal Szlovénián keresztül. A Jeruzalem borvidéken pihenőt tartunk: a borvidék egyik legnagyobb vonzereje nemcsak a bor, hanem maga a táj: a dombok együtt hullámzanak a szőlősorokkal. Sokan Toszkánához hasonlítják, csak jóval békésebb és kevésbé zsúfolt. Szétnézünk a kilátóból, és ha már eljutottunk Szlovénia egyik leghíresebb borvidékére, akkor érdemes kóstolni is (fakultatív). Az ásványos-gyümölcsös, frissen elegáns borokkal kezdjük, melyek a terroir jegyeit képviselik. Majd az összetettebb, tölgyfahordós érlelésű, hosszabb lecsengésű nagyobb testűekkel folytatjuk. Ne feledjük, hogy ez csak egy kis kitérő, de remek ízelítő Szlovénia egyik legizgalmasabb vidékéből.

Ám úti célunk Trieszt, ahová késő délután érkezünk. A város sokak fejében ipari csomópontként él, pedig az Adria egyik legizgalmasabb kulturális találkozópontja, ahol az olasz, a közép-európai és a balkáni hatások olvadnak össze. Ennek lenyomata a konyhában és a kávékultúrában is jól érzékelhető. Elfoglaljuk szobáinkat és rövid, ismerkedő sétára indulunk a tengerparti korzón. Közös vacsora egy hagyományos trattoriában, ahol a trieszti konyha közép-európai vonásai és az Adria friss alapanyagai egyaránt megjelennek.

2. nap: Trieszt, a kávé fővárosa

Triesztet a 18. század óta a kávé egyik európai központjaként tartják számon, kikötőjében ma is fontos import- és pörkölési központ. Kóstolunk történelmi kávéházban, és megtanuljuk a helyi ,,kávényelvet" és a trieszti kávézási szokásokat. Tematikus városnézés: ,,kávé és irodalom" címmel. Trieszt kávézói egyben irodalmi szalonok is voltak, ahová James Joyce, Italo Svevo vagy Rainer Maria Rilke jártak.

Megismerjük Joyce trieszti éveit, az Ulysses és az Ifjúkori önarckép születésének helyszíneit. Majd ellátogatunk egy modern piacra, ahol Friuli - Venezia Giulia alapanyagaival, a trieszti konyha jellegzetes elemeivel találkozunk. Beszélgetünk a ,,rebechin" hagyományról, mely a trieszti nassolós kultúra sajátos kifejezése. Ellátogatunk egy csodálatos könyvesboltba, mely a város költőjéhez köthető, csodálatos atmoszférájú, old fashioned intézmény. Vannak helyek, ahonnan nem akarunk továbbmenni - ez ilyen.

Délutántól fakultatív főzőkurzus egy olyan csapattal, akiknek a közelsége is feltölt, ha csak figyeljük őket. De nem csak figyelni fogjuk: egy olasz konyhában, főleg, ha azt különleges emberek töltik meg, rendszeresen történnek csodák. Ráérős, beszélgetős, de színes, új impressziókkal és egyedi történetekkel teli napunk lesz.

3. nap: Trieszt tágabb környéke: irodalom, táj, tenger és bor

Vidékre megyünk, Duino-Aurisina térségbe, ahol a tengerpartot és a szép öblöket drámai, meredek sziklafalak szegélyezik. Rövid külső szemle Duinó váráról, majd kirándulunk a Sistiana-öblöt Duinóval összekötő Rilke-ösvényen, a tenger fölötti sziklaperem mentén, a Falesie di Duino Természetvédelmi terület határán. A túra közben felidézzük Rainer Maria Rilke trieszti és duinói kapcsolatait, a Duinói elégiák történetét. A Rilke verseiben megidézett táj a szemünk előtt bomlik ki.

Szabadidő a közeli tengerparton, napfürdővel. A parti büfékben egyszerű, helyi fogásokat kínálnak.

Hazafelé indulva rövid kitérő a Trieszti-öböl felett fekvő Prosecco faluba, amely a tengeri panorámájáról és a Karsztvidék szőlőültetvényeiről ismert, és remek kilátást kínál a Miramare-kastélyra és az öbölre. Rövid séta a kilátópontok egyikéhez. (Fontos jelezni, hogy a prosecco klasszikus termőterülete Veneto és Friuli más része, Prosecco falu inkább a panorámájáról ismert.)

4. nap: Trieszt - Vipava-völgy - Budapest

Hazaindulunk, rövid kitérővel. Kis kitérő - nagy élmény. A Vipava-völgy Szlovénia egyik legizgalmasabb bor- és gasztrorégiója, mégis sokkal nyugodtabb és kevésbé turistás, mint a tengerpart vagy Ljubljana. Sétálunk Vipava óvárosában, megnézzük a főteret, a barokk hangulatú utcákat, a Vipava folyó forrásdeltáját és a régi kőhidat. A városka Vinotékájában 40 borászat 160 borából választhatunk.

Terveink szerint este érünk Budapestre. Érkezés után már csak azt kell megoldani, hogy menet közben megszaporodott csomagjainkkal - melyek tele vannak borral, olivaolajjal, tésztával, kapribogyóval, kávéval - hogy egyensúlyozunk haza.